کچالو؛ از سر سفره تا نوای دمبوره بامیانیها
برگرفته از وبسایت هشت صبح
گلهای سبز و سفید کچالو، فضای امروزی بامیان را بیشتر دگرگون ساخته و اکثر باشندهگان این ولایت در گفتوگوهای میان خود تا در ترانههای محلیشان از گل کچالو میگویند.
کچالو از مهمترین محصولات زراعتی بامیان به شمار میرود و برای نخستینبار باشندهگان این ولایت به امید این که این محصول زراعتی بتواند سفرههایشان را رنگینتر بسازد، به کمک وزارت زراعت و مالداری و اداره محلیشان جشنواره «گل کچالو» را برگزار کردند. این جشنواره با اجرای برنامههای مختلف فرهنگی از جمله نواختن دمبوره، نمایش غذاهای تهیهشده از کچالو همراه بود. کمتر نوازندهای در این جشنواره به جز از تعریف و توصیف از گل کچالو، به مسایل عشق و عاشقی میپرداختند. بامیانیها نزدیک به سی نوع غذا از کچالو درست میکنند. شاید کمتر سفرهای باشد که بر سر آن کچالو وجود نداشته باشد. 
دهقانان بامیان طی سالهای اخیر در کشت کچالو از مهارتهای خوبی برخوردار شدهاند. وزارت زراعت و مالداری نیز،
میرآدینه